現代化的城市飛速發展，

傳統就顯得彌足珍貴。

佛山，是一座值得珍視的城市，

縱使高樓大廈如雨后春筍般涌現，

但在這座城市里，

現代城市文明與傳統文化相互交融，

讓人來探訪的N個理由，

個個都獨一無二！

到佛山順德大板橋農莊你一定能聽到這樣一句俗語：

“食在廣東，味在鳳城”，

這最特別的一個理由，

大概就是來尋味廣東了。

今天，小編來告訴順德大板橋農莊你

必游佛山那些不可抗拒的理由。

　　理由 ①

　　廣佛同城化 交通便捷

廣佛同城化的腳步讓廣州和佛山這兩座城市之間的聯系更加緊密，其中最重要的表現之一就是兩城間的交通越來越便利了。

除了便捷的公路以及城際巴士等服務之外，廣州和佛山的地鐵已經實現了無縫接駁，羊城通與佛山通早已并用，不用一個小時，就可以從廣州的城市中心來到佛山市中心。

　　理由 ②

　　廣府文化重鎮 文化古跡眾多

廣府文化是嶺南地區最具特色的文化之一，要深入了解，佛山不能不來！佛山祖廟是嶺南建筑藝術的杰出代表之一，如今來到祖廟，可以欣賞嶺南特色建筑，聽粵劇，觀民俗。在佛山人的心目中，祖廟就是一種佛山文化的傳承，一代又一代，代代相傳。

　　理由 ③

　　廣東四大名園 兩座在佛山

廣東有四大名園，其中兩座就在佛山，那就是梁園和清暉園。兩座名園具有濃郁的嶺南庭院藝術風格，布局緊湊，一步一景，讓人驚嘆于建筑的巧思妙想，其中更是濃縮著廣府文化的精華，每一處都讓人看不夠……

　　理由 ④

　　民間藝術 豐富精湛

佛山是中國粵劇的發源地，這里粵劇名伶輩出，在瓊花劇院就能欣賞到精彩的粵劇演出。佛山也有“民間藝術之城”、“陶瓷之都”之稱，民間藝術在此得到蓬勃發展，并完好地繼承了下來。而“比瓷雕更有溫情和人性”的“石灣公仔”則凝聚了人們千年的智慧和工藝。

　　理由 ⑤

　　佛山功夫 稱霸天下

說起佛山名人，許多人第一時間就會想起黃飛鴻、李小龍和葉問。佛山人功夫了得是出了名的，也正因為如此，才孕育出這些名震天下的功夫大師。即便是看了許許多多的功夫電影，都抵不上親自來一次佛山，探訪一下功夫大師們成長的印記。

　　理由 ⑥

　　自然美景 更具特色

佛山的人文景觀值得深入探訪，其自然風光同樣不可錯過——西樵山、皂幕山、凌云山、千燈湖、仙湖度假區、南國桃園、三水荷花世界、陳村花卉世界等景點各有特色。佛山人就是生活在這樣的美景中，你羨慕嗎順德大板橋農莊？

　　理由 ⑦

　　探佛山古村落 最接地氣的所在

古村落是城市中值得珍視的寶貴遺產。在佛山，像三水大旗頭古村、蘆苞鎮長岐村、仙崗古村、蓮塘村這些古村落，都被佛山人很好地保存起來。石板路、鑊耳屋、青磚、古榕樹……在經過保護和改造后，這些古村落又煥發新生。

　　理由 ⑧

　　佛山美食 舌尖上的享受

到佛山品美食，絕對會讓人有舌尖上的大滿足！粵菜發源地這個名號可不是亂封的，何況遍布佛山街頭巷尾的小吃，更是讓人想到就已口水直流。

石灣魚腐、西樵大餅、里水霸王鴨、九層糕、九江煎堆、大良蹦砂、高明瀨粉、均安煎魚餅……另外，還有俗語“食在廣東，廚出鳳城”，這鳳城指的是順德。為什么吃貨們要專門去一趟順德，看完你便知。

　　順德美食游

順德的美食享負盛名，而這些美食小吃都是來自民間。因此來到順德，你不一定要在高大上的餐廳里品嘗美食，反而是那些隱身于民間大街小巷里的食肆，就有許多名氣很大、又保持著原始風味的順德小吃。順德大板橋農莊他們不嘩眾取巧，也不標新立異，全靠廚藝、傳承和誠信，贏得食客們的贊譽。

　　大

　　良

　　美食清單：

　　大良煎蝦餅、大良污糟雞、大良野雞卷、大良雙皮奶、明爐乳豬、大良磞砂、金榜牛乳、鳳城魚皮角、大良炒牛奶

　　大良雙皮奶

喜歡甜品的，一定不會錯過雙皮奶這道順德的傳統甜品美味。雙皮奶是順德最具代表性的甜品美食之一，始創于清末，是用水牛奶為原料制作的。

雙皮奶有兩層奶皮，一層甘香，二層清香，其狀如膏，色彩潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。無論是凍的還是熱的，吃在口里都鮮香滿溢。

推薦：

說到吃雙皮奶，不得不提仁信雙皮奶。仁信獨有的制作雙皮奶的配料、制作方法都是保密的，所以仁信雙皮奶現在依然是家族經營，口味獨此一家。

　　大良磞砂

大良磞砂始創于清乾隆年間，初為脆硬薄片，其形似金黃色蝴蝶，后經改進，逐漸增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜適度。

推薦：

李禧記的傳統風味、制作工藝代代相傳，并在磞砂的基礎上不斷研制開發新品種。如今可以在清暉園對面的老店買到大良磞砂，作為手信很合適。

　　大良炒牛奶

什么？牛奶也可以炒著吃？這就是順德人的獨家創造，用鮮奶和雞蛋清炒制成的炒牛奶色澤潔白，鮮奶味香，軟滑爽口。另外還有各種炸牛奶的款式可選，款款都一樣美味。

推薦：

只要是地道的順德餐廳，大多都會有炒牛奶這道菜。還可以有雞蛋炒、蝦仁炒等各種口味選擇。

　　倫

　　教

　　美食清單：

　　倫教糕、雞洲滑鵝、羊額燒鵝、霞石雞

　　倫教糕

這是倫教鎮的一款經典糕點，用大米漿經發酵蒸制而成，其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，內層小眼橫豎相連，均勻有序，質爽軟潤滑，吃在口中有點甜味和清香。

當年魯迅先生在《弄堂生意古今談》一文中，便提到了“玫瑰白糖倫教糕”。

推薦：

梁桂歡糕點店的倫教糕遠近聞名，在倫教三洲地區的678文化街上可以品嘗到。

　　樂

　　從

　　美食清單：樂從魚腐、清蒸鯇魚、魚生、玉簪田雞腿

　　樂從魚腐

樂從不僅是家具制造中心，也是順德制作魚腐技藝精湛的地方。

樂從魚腐是以鯪魚肉為主要材料制作的，以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香而聞名，廚師們用炒的、燜的、湯水等方式來將魚腐入菜，相當入味，上湯韭黃魚腐窩、生菜膽扒魚腐、火鍋魚腐等都是席上佳肴。

推薦：

人氣旺的餐廳有太子酒家、荔園酒家、美鴿天下等，其中荔園酒家是老字號，可以品嘗到不少地道的順德美食。

　　均

　　安

　　美食清單：

　　均安蒸全豬、均安煎魚餅、均安豬雜粥、密口蜆、七彩魚蓉羹、均安燒豬

　　均安蒸全豬

這是《舌尖上的中國》也介紹過的一道名菜，吃起來肥而不膩，干爽清香。均安蒸全豬源于“太公分豬肉”的民俗。

所謂“太公分豬肉”，就是在每年的清明節和重陽節，祠堂會舉行祭祖儀式，儀式后由村內德高望重之人將祭祖豬肉分給村民，而在均安，分的就是蒸豬肉。

推薦：

均安大板橋農莊是制作均安蒸全豬的百年老字號，在餐廳的陳列室里還可以看到各種關于這道名菜來源的故事和文物展示。

　　均安煎魚餅

均安煎魚餅是順德傳統的地方名點，已有一百多年歷史了。清代同治年間，均安人歐陽禮志將其父歐陽華長的廚藝發揚光大，創制了煎魚餅。做法是將鯪魚起肉剁爛做魚青，或煎或蒸或打邊爐，味道鮮美。

推薦：

沙頭霞姐魚餅檔是老字號，當地人推薦的老食店。

　　陳

　　村

　　美食清單：

　　陳村咕嚕肉、陳村粉、陳村花宴

　　陳村粉

這又是一個以順德地名來命名的特色小吃。陳村粉已經有近百年的歷史了，大約在清末民初，順德陳村人黃但創制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之“粉旦（但）”。此后，他們將粉賣到外地，外地人以“陳村粉”命名。

推薦：

“黃但記”陳村粉店和“黃均記”陳村粉店是陳村粉創始人的后人開設的餐廳,在陳村有總店。

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