電白區(qū)特產(chǎn)主要有電城魚炸電白美食，電白白切狗，古粽籺，簸箕吹，海馬瑤柱粥，陳村海鮮，觀珠咸菜，觀珠粉皮，霞洞豆餅，沙瑯芥菜包，沙瑯豆油，電白豬雜湯，水東鴨粥，九頭粽，電白荔枝，水東芥菜， 電白花生，紅心鴨蛋，小耳花豬，石斑魚等電白人用糯米；茂名美食有懷鄉(xiāng)雞開煲狗肉沙煲粉化州簸箕炊牛腩粉水東鴨粥撈粉化州糖水木薯籺化州香油雞電白清煮花蟹等等茂名飲食文化以粵菜風(fēng)味為主，夾雜土法烹制，尤以選料嚴(yán)謹(jǐn)正宗，優(yōu)質(zhì)地道著名，口味以清淡鮮活；粘米粉1斤，泡打粉適量，蛋黃2個(gè)，海鰻魚，蝦適量，味精一點(diǎn)步驟方法 1 要制作出地道電白美食的魚炸，除電白美食了要挑選新鮮的優(yōu)良魚肉，比如海魚中的“海旅”魚，“血冠”魚，烏子魚，淡水魚中的鯽魚，鰱魚，草魚等，都可以用來做魚炸；1簸箕炊 是廣東省粵西地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，在茂名地區(qū)的電白高州化州一帶非常盛行因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱“格籺”或“簸箕籺”2撈粉 茂名撈粉，那是最簡單的做法，白花花的粉皮；水東鴨粥是茂名的一道特色招牌菜，別說茂名人電白人，即使廣州深圳的客人到水東吃過鴨粥后，也贊賞不已，正宗的水東鴨粥店經(jīng)營品種十分簡單，常常只提供粥鴨和涼拌蔬菜，生意卻能長盛不衰；別說茂名人電白人，即使外來的客人到水東吃過鴨粥后，也贊賞不已正宗的水東鴨粥店經(jīng)營品種十分簡單，常常只提供粥鴨涼拌蔬菜等食品，生意卻能長盛不衰鴨粥入口即化，齒頰留香鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮參。

二是蠔炸在茂名電白區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村，無論是市場還是一般人家，都喜歡用小蠔攪拌面糊和雞蛋，用油來煎，攤成餅，非常香，用新鮮生菜葉包好，更清香，更開胃三是簸箕炊用小簸箕，邊炊邊一層一層地往簸箕上澆米漿；一沙瑯芥菜包 沙瑯芥菜包是電白沙瑯的特色小吃，沙瑯芥菜包材料用精糯米，餡為蔬菜加肉粒，外包新鮮芥菜或者其他青菜，入口香滑，怎么吃也不膩二霞洞豆餅 霞洞豆餅與電白美食我們所說的豆餅不同，霞洞豆餅，迄今有1000多年的；你好，我推薦的是水東芥菜，這是道茂名電白特產(chǎn)美食，芥菜過水燙之后，天生有種淡淡的甜味，隨便蘸點(diǎn)生抽加花生油的調(diào)料就挺好吃的，或者爆香蒜瓣急炒，淋點(diǎn)生抽出鍋，炒制之后口感清爽干脆，淡淡的海鮮味中和電白美食了一些菜本身的；茂名的美食有懷鄉(xiāng)雞開煲狗肉等1懷鄉(xiāng)雞 懷鄉(xiāng)雞為肉用雞種，肌肉豐滿肉質(zhì)嫩滑，具三黃雞黃羽黃皮黃爪特征，1985年被列入廣東省家畜家禽品種志，正式成為廣東省名牌雞品種20世紀(jì)80年代后，因養(yǎng)殖。

1水東芥菜 水東芥菜是茂名電白特產(chǎn)美食，芥菜過水燙之后，天生有種淡淡的甜味，隨便蘸點(diǎn)生抽加花生油的調(diào)料就挺好吃的，或者爆香蒜瓣急炒，淋點(diǎn)生抽出鍋，炒制之后口感清爽干脆，淡淡的海鮮味中和了一些菜本身的苦味，蔬菜；水東鴨粥，是廣東省茂名市電白區(qū)水東鎮(zhèn)的特色美食鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯選鄉(xiāng)下四五個(gè)月大的鸕鴨，煮沸一大鍋清水后將火調(diào)微，加入北芪黨參等溫補(bǔ)藥材，將處理好的鸕鴨下鍋，用小火慢慢將鴨煮熟然后。

這些材料分別是香葉，八角，桂皮，鹽，麻椒和香扣2我們需要將買回來的新鮮的花生放進(jìn)水中泡一下，這個(gè)泡的過程中建議不要將外皮去掉，而是直接連著皮泡，并將他們外面的泥沙清洗干凈3我們準(zhǔn)備好一個(gè)電飯鍋，在電飯鍋；一水東芥菜 水東芥菜是茂名電白特產(chǎn)美食，芥菜過水燙之后，天生有種淡淡的甜味，隨便蘸點(diǎn)生抽加花生油的調(diào)料就挺好吃的，或者爆香蒜瓣急炒，淋點(diǎn)生抽出鍋，炒制之后口感清爽干脆，淡淡的海鮮味中和了一些菜本身的苦味，蔬菜；1高州爆皮黃番薯，是薯中之王爆皮王番薯是高州云潭鎮(zhèn)垌頭村的特產(chǎn)，紅皮黃肉，肉質(zhì)鮮美，蒸熟后皮開肉裂，香味撲鼻色香味俱全，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為薯中之王2鎮(zhèn)隆魚古是廣東省茂名市信宜市鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)的特色美。

電白美食海馬瑤柱粥 “海馬”瑤柱粥中選用的“海馬”，是海蟹中的一種爬行動(dòng)物，俗名白蝥蟹個(gè)體小，形像螃蟹，在適應(yīng)它環(huán)境的海灘里繁殖，棲息在潔白的沙灘洞穴里，性癖幽居，日息夜游，群居斗毆?dú)垰ⅲ诿须姵擎?zhèn)；水東鴨粥，電白名菜據(jù)稱最晚在民國末年，水東鎮(zhèn)已有人開始經(jīng)營鴨粥生意改革開放后，水東鴨粥名聲漸起至上世紀(jì)90年代，鴨粥成為了本地極具“煙火氣”的特色 美食 您若到電白，不嘗嘗那水東鴨粥，可真是一樁頂。